Duizenden keukens kiezen voor Natural Spices.
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Voor 15.00 uur besteld, morgen al genieten
- Kies voor thuislevering wanneer jij wilt of een afhaalpunt in de buurt
- 9,1/10 op basis van 1.500+ beoordelingen
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Bij ons is smaak, echte smaak.
Gelatine 240 bloom
Gebruik Afhankelijk van toepassing; naar smaak. | |
Land van herkomst Brazilië | |
Ingrediënten gelatine poeder (rund) |
Inhoud
Prijs
✓
strooibus 600 gram
Voorbeeld
€ 24,81
1,5 kg
Voorbeeld
€ 44,79
7 kg
Voorbeeld
€ 180,25
25 kg
Voorbeeld
€ 416,29
Onze producten voldoen aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen en onze eigen productlocatie is FSSC22000 gecertificeerd.
Productomschrijving
Voedingswaarden
Zakelijk voordeel
Gelatine 240 Bloom voor het op laten stijven van voedingsmiddelen
Gelatine 240 Bloom is een geur- en smaakloos bind- en verdikkingsmiddel dat eiwitgebaseerd en dus niet-zetmeelhoudend is. Het wordt verkregen uit collageen, wat onderdeel is van het bindweefsel van dieren. De gelatine 240 Bloom die je bij Natural Spices online kunt bestellen, wordt gemaakt van rund. Het product bestaat in zowel poeder als kleurloze blaadjes. Bij Natural Spices kun je de poedervariant online kopen in verpakkingen van zowel 600 gram, 1,5 kilo, 7 kilo als 25 kilo. Je gebruikt het bindmiddel om bijvoorbeeld bavarois en puddinkjes te maken. Het bindmiddel laat zich goed oplossen in warm water en wordt bij afkoeling een gel.
Wat doet gelatine 240 Bloom?
Gelatine 240 Bloom valt in de zogeheten categorie ‘heldere of blinde bindmiddelen’. Het additief is warm en blind bindend. Dat laatste wil zeggen dat het de vloeistof helder houdt. Oplossen kun je doen in warm water, maar ook in warme melk of slagroom. Dat geheel giet je vervolgens bij hetgeen dat je goed wilt laten opstijven. Zodra de opgeloste gelatine 240 Bloom afkoelt en een temperatuur tussen de tien en vijftien graden bereikt, vormt het als het ware een gel die het voedingsmiddel stijf maakt. Het duurt een aantal uur voordat dit hele proces is voltooid. De gelatinemoleculen nemen tot wel tien keer hun gewicht in water op. Giet de massa nooit meteen na het mengen in de vorm, gelatine 240 Bloom zakt namelijk naar beneden. Wacht dus eerst tot het geheel begint op te stijven.
Het verschil tussen gelatine 240 Bloom en agar agar
Agar agar is een bindmiddel dat tegenwoordig ook vaak wordt gebruikt. In warme gebieden wordt dit bindmiddel al tijden toegepast, omdat de omgevingstemperatuur daar te hoog is voor gelatine 240 Bloom. Veel koks twijfelen of ze nu gelatine 240 Bloom of agar agar moeten gebruiken. In principe is de werking van deze twee additieven hetzelfde. Agar agar is afkomstig van een algensoort. Vanwege zijn plantaardige oorsprong en sterke werking wordt het steeds populairder. Wel dient het heel nauwkeurig gedoseerd te worden en kunnen kleine verschillen al grote gevolgen hebben. Het werken met agar agar is daardoor wat lastiger. Agar agar kun je bij Natural Spices overigens ook online bestellen.
| Energie | 1423,78 kJ |
| Energie | 340 kcal |
| Vetten | 0 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 gram |
| Koolhydraten | 0 gram |
| waarvan suikers | 0 gram |
| Eiwitten | 85 gram |
| Vezels | 0 gram |
| Zout | 0 gram |
Al 90 jaar de kruidengrootandel voor zakelijk klanten
Ontdek de kunst van natuurlijke smaken met Natural Spices! Al 90 jaar zijn wij de smaakexperts voor elke keuken in Nederland, van sterrenrestaurants tot grootkeukens. Onze kruiden en specerijen, rechtstreeks van de bron, zijn jouw 'secret ingredient' voor onweerstaanbare gerechten.
Koop in met voordeel
Bij Natural Spices profiteer je van de beste kwaliteit en service, met inkoopkortingen tot 10% op je bestellingen. We zijn niet alleen leveranciers; we zijn je partners in smaakontwikkeling. Van unieke kruidenmixen tot smaakvolle, gezonde food concepten, wij maken het samen met jou mogelijk.
| Orderwaarde (excl. BTW) | Korting |
|---|---|
| €250 - €500 | 5% |
| €501 - €2500 | 7,5% |
| Vanaf €2500 | 10% |
Binnen 40 dagen een uniek concept
Ben je een foodblogger, franchisenemer, of heb je een bedrijfskantine? Wij transformeren jouw idee binnen 40 dagen in een smakelijk product, klaar voor verkoop onder jouw naam.
En voor bestaande producten: wij passen ze aan naar jouw wensen, hoe uniek ook.
Van idee tot eindproduct:
Natural Spices is er voor iedereen die gezonde voeding belangrijk vindt, of je nu een kleine of grote onderneming runt. Neem contact op voor een samenwerking op maat, van idee tot eindproduct, en laat ons jouw culinaire visie tot leven brengen. Plan direct een afspraak, bel, mail of whatsapp ons - antwoord gegarandeerd binnen 24 uur!
PS: Voor health- en sportmerken hebben we speciale natuurlijke smaakmakers, van eiwit shakes tot low calorie sauzen. Perfect voor een gezonde lifestyle.
Direct registeren en bestellen? Bezoek onze zakelijke webshop
Registratiepagina van Natural SpicesReviews
Zoals verwacht als gebruik in de grootkeueken
By Aaltjo Santing
Lost op in de koude jus d'orange tot in kleine zachte korrels. Om het helemaal goed op te lossen zou de jus d'orange warmer moeten zijn denk ik. Maar het is een perfecte manier om gelatine met smaak in je eetpatroon op te nemen naast al dat grafineerde pure vlees als bieflapjes, etc. etc.
By Gert
deze gelatine is sterker dan de meeste andere gelatines... dus heb je er minder van nodig... plus dat deze nog eens verpakt zit in een sterke container die je later voor andere dingen kan gebruiken... zeker de 5 sterren waard...
By xavier vandeweghe
Ik gooi dit overal op en doorheen: even laten wellen in koud water voor een paar minuten en dan oplossen in heet water/jus/stoofschotel/etc. Volledig zonder smaak en erg fijn in gebruik. Wanneer dit op is bestel ik zeker opnieuw!
By Nikki Parry-Wulff